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Despensa Santandereana

Colombia es un país naturalmente privilegiado, sus diversos pisos térmicos, montañas, ríos y mares hacen que nuestro territorio sea un destino natural único en biodiversidad. Gracias a esto, nuestro país es uno de los mayores productores de comida a nivel mundial, siendo catalogada como una de las 3 despensas agrícolas a nivel mundial por las naciones unidas debido a la tradición histórica en la producción del campo.

Desafortunadamente, los malos manejos gubernamentales y la falta de apoyo al campo ha desencadenado una serie de problemas que con el paso de los años se han agigantado a tal punto que los jóvenes y las familias campesinas están dejando sus tierras y se han volcado a buscar mejores oportunidades en las ciudades, esto ha significado menor mano de obra en el campo, reducción de producción y por ende incremento de precios al consumidor final.

Por este y muchos otros motivos nació Despensa Santandereana, una alternativa que busca no solo rescatar la tradición agraria y dignificar el campo, sino también fortalecerlo a través de métodos de tecnificación que de la mano con el saber empírico del productor se logre obtener productos más saludables en mayor producción a un menor costo. Nuestro proyecto de cadenas productivas consiste en promover el cultivo de frijol biofortificado variedad 107, ya que es la semilla que naturalmente posee unas cualidades nutricionales y adaptativas mucho mejores que otras variedades de frijol conocidas, aportando mayores contenidos de hierro y zinc; se caracteriza por ser más productiva en espacios de siembra reducidos y por ser más resistente al sol y al agua, sin contar su inigualable sabor.

Una vez la producción este lista, procedemos a comprar directamente al campesino su producción a precios justos y razonables para después destinar dicho producto a la segunda fase, la cual es la transformación. En esta fase convertimos el grano en una nutritiva harina, la cual mezclamos con otros ingredientes naturales como maíz, plátano, soja y obtenemos un potente producto altamente nutritivo libre gluten, la cual comercializamos en mercados especiales y fruto de ello hacemos un reconocimiento extra a nuestros proveedores por esa labor de siembra.

Nuestro objetivo es retribuir y recompensar la labor campesina de nuestro país a través de proyectos desarrollados con las asociaciones, gremios y demás organizaciones cuya trabajo sea enfocado específicamente en mejorar la calidad de vida del campesino. Actualmente, contamos con 6 subproductos desarrollados a base de frijol, los cuales queremos potenciar y ofertar en el mercado internacional.

En este momento estamos requiriendo un total de 300.000 Euros para compra de cosecha, la cual se estima en un aproximado de 400 toneladas, esto para fortalecer y expandir nuestro programa de siembras y así mismo para asegurar nuestra materia prima en el cumplimiento de compromisos comerciales futuros.